L’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires est intervenu pour clarifier la polémique suscitée autour de l’importation d’intestins de porc en provenance de Russie vers le Maroc, à la suite de la diffusion d’informations concernant une cargaison déclarée.
Dans une mise au point, l’Office a indiqué que ces cargaisons ne sont pas destinées au marché marocain, précisant que l’importation des boyaux de porc est réalisée exclusivement par des entreprises spécialisées dans la transformation des boyaux, autorisées et soumises au contrôle, lesquelles procèdent à leur traitement avant de les réexporter vers les marchés internationaux.
La même source a détaillé que ces opérations comprennent le nettoyage, le calibrage, le séchage et le salage, avant la réexpédition des produits à l’étranger, soulignant que ces boyaux ne sont en aucun cas commercialisés au Maroc.
De leur côté, des professionnels du secteur ont indiqué que cette activité existe au Maroc depuis des décennies, les entreprises important des quantités d’intestins de porc à des fins de transformation grâce à une main-d’œuvre qualifiée, avant de les exporter de nouveau.
Cette clarification intervient après l’annonce par le Service fédéral russe de contrôle vétérinaire et phytosanitaire Service fédéral russe de contrôle vétérinaire et phytosanitaire de l’exportation de 22,2 tonnes d’intestins de porc salés depuis la région de Koursk vers le Maroc, suscitant des interrogations quant à la destination et à l’usage de cette cargaison.