Le ministre de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts, Ahmed El Bouari, a confirmé la sécurité des composants du fromage à tartiner commercialisé au Maroc et leur conformité aux normes sanitaires nationales et internationales.
Cette précision a été apportée dans une réponse écrite adressée au parlementaire Adel Sebai concernant la sécurité des composants du fromage à tartiner et la conformité des produits aux standards sanitaires.
Le ministre a indiqué que la surveillance stricte exercée par les autorités compétentes garantit la protection de la santé des consommateurs et la qualité des produits alimentaires disponibles sur le marché national, en précisant que les services de contrôle relevant du Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires supervisent les produits alimentaires destinés à la consommation locale, qu’ils soient produits localement, importés ou destinés à l’exportation.
Selon le ministre, cette surveillance s’effectue conformément aux lois en vigueur, notamment la loi n° 28.07 relative à la sécurité sanitaire des aliments et la loi n° 83.13 sur la répression de la fraude dans les marchandises, lesquelles visent à interdire la commercialisation, l’importation ou l’exportation de tout produit susceptible de mettre en danger la santé des consommateurs ou des animaux.
Pour assurer la qualité et la sécurité du lait et de ses dérivés, le Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires délivre des autorisations et contrôle les établissements actifs dans la production, la transformation, la conservation et le transport du lait et de ses produits, en vérifiant le respect des bonnes pratiques sanitaires et de production, ainsi que la mise en place de systèmes de contrôle interne et de traçabilité.
Le ministre a précisé que chaque année, l’Office met en œuvre un programme national de contrôle et de surveillance du lait et de ses dérivés, et qu’au cours de l’année 2025, 1.211 échantillons ont été prélevés pour analyses et tests en laboratoire, confirmant leur sécurité et leur conformité aux standards de qualité et de sécurité.
Concernant certaines additives alimentaires utilisées dans le fromage à tartiner et le fromage fondu, telles que E341 (phosphate tricalcique), E407 (carraghénane) et E452 (polyphosphate), le ministre a souligné qu’elles sont autorisées au Maroc et conformes au Codex Alimentarius, ainsi qu’à la législation de plusieurs pays, notamment ceux de l’Union européenne, du Canada, des États-Unis et de l’Australie.
Ces produits sont également commercialisés sur les marchés européens, ce qui confirme leur conformité aux normes internationales de sécurité alimentaire.