Les marchés marocains ont enregistré ces deux derniers jours une hausse notable des prix de la sardine, le kilogramme atteignant environ 50 dirhams dans plusieurs villes, dans un contexte marqué par la fin de la période de repos biologique et l’approche du mois de Ramadan.
Selon les données disponibles, cette augmentation intervient alors que la demande en produits de la mer connaît traditionnellement une hausse à l’approche du mois sacré, la sardine constituant depuis des années une source essentielle de protéines pour de nombreuses familles marocaines.
Des sources professionnelles et syndicales expliquent que cette évolution des prix est liée à plusieurs facteurs, dont l’absence quasi totale des poissons pélagiques, en particulier la sardine et l’anchois, au cours des dernières semaines en raison de la poursuite de la période de repos biologique, officiellement achevée aujourd’hui.
Les perturbations météorologiques et la forte houle le long des côtes ont également conduit à la suspension des sorties de plusieurs embarcations de pêche artisanale et côtière, réduisant ainsi les volumes débarqués et proposés sur les marchés.
Par ailleurs, le stock de sardine congelée, utilisé pour combler le déficit d’approvisionnement, a connu un recul notable, élargissant l’écart entre l’offre et la demande et entraînant une hausse des prix, dans l’attente de la reprise de l’activité de pêche à partir de demain, sous réserve de l’amélioration des conditions météorologiques et de la stabilité des quantités débarquées dans les prochains jours.