Les prix des viandes rouges au Maroc connaissent une hausse notable à l’approche de l’Aïd al-Adha, atteignant environ 150 dirhams le kilogramme pour la viande ovine, dans un contexte marqué par une augmentation de la demande et des interrogations sur l’évolution du marché.
Selon les données disponibles, les prix de la viande ovine varient entre 120 et 150 dirhams le kilogramme, avec des prévisions de hausse dans les prochaines semaines, tandis que la viande bovine se situe entre 90 et 120 dirhams, et la viande hachée autour de 130 dirhams, alors que certaines pièces destinées au barbecue atteignent près de 140 dirhams le kilogramme, et que d’autres produits peuvent varier entre 300 et 500 dirhams l’unité, notamment dans les grandes villes.
Des professionnels attribuent cette situation à plusieurs facteurs, notamment la baisse du cheptel national au cours des dernières années, ainsi qu’à des éléments liés au fonctionnement du secteur, précisant que l’amélioration des conditions naturelles ne se reflète pas immédiatement sur les prix.
Par ailleurs, les circuits de distribution sont également évoqués, avec le passage du bétail par plusieurs intermédiaires avant d’atteindre le consommateur, ce qui influence le prix final.
Malgré les mesures annoncées par le gouvernement, telles que le soutien aux aliments pour bétail et l’allègement des droits d’importation, leur impact sur les prix reste limité selon les données disponibles.
Le sujet suscite également des discussions au Parlement, autour de l’impact de ces mesures sur le pouvoir d’achat, tandis que des organisations de protection des consommateurs expriment leurs préoccupations face à cette tendance.